Rape a la pimienta

De -
Poco a poco nos vamos preparando para el verano y que mejor que un pescado con una salsa. El rape es rico en yodo, vitamina D, calcio y es cardiosaludable. La receta de pescado que os doy es rápida, entre preparación y cocción una medio hora. Con todo le calculo a cada ración unas 560 calorías.

Rape a la imienta 



Ingredientes (para 4 personas):
  • 8 rodajas medianas de rape
  • 1/2 vaso de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de brandy
  • 1/2 vaso de leche evaporada
  • 1 vaso de oporto
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida y en grano
  • Sal

Pelar las patatas y cocerlas al vapor.
Salpimentar las rodajas de rape y freir el pescado unos dos minutos por cada lado con 4 cucharadas de aceite de oliva. Retirar y dejar escurrir en papel absorbente.
En otra sartén, fundir un poco de mantequilla, incorporar el rape , verter el brandy y flamear.
Retirar y ponerto en una fuente caliente
Verter el oporto y el cado y añadir el resto de la mantequilla, remover hasta fundir e incorporar la leche evaporada. Añadir pizca de pimienta molida y unos cuantos granos.
Emplatar y verter la salsa acompañarlo con las patatas.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

"El Cantar de Mío Cid" - Análisis literario (Estructura , personajes, recursos, finalidad)

De -
En la entrada anterior hice una breve introducción sobre la poesía épica y comencé con "El Cantar de Mío Cid" (CMC) hablando sobre su origen y los interrogantes que se plantean sobre su autoría.  Continuando con el análisis de esta magnífica obra, sigo, en esta ocasión hablando de su estructura . Los 3730 versos que componen el poema fueron agrupado por M. Pidal, en 3 cantares distintos que se han mantenido en ediciones posteriores: "Cantar del destierro" "Cantar de las bodas" "Cantar de la afrenta de Corpes"  M. Pidal, con su teoría de lso dos autores, asignaba la prioridad cronológica al "Cantar del destierro", cración del juglar de S. Esteban de Gormaz, mientras el "Cantar de las bodas y el "Cantar de afrenta de Corpes" serían obras del refundior, juglar de Medinaceli. Algunos estudios han subrayado la fuerte unidad que constituye en sí mismo el segundo cantar. Richthofen considera que casi todo él es la base
Leer más

El lápiz del carpintero - Manuel Rivas

De -
Imagen
      TÍTULO: El lápiz del carpintero  AUTOR: Manuel Rivas Barros  EDITORIAL: Alfaguara, 2010  Nº DE PÁG.: 184 páginas   ISBN: 9788420406787  ENCUADERNACIÓN: Tapa blanda  PRECIO: 16,50 €   Sinopsis: "En la cárcel de Santiago de Compostela, en plena Guerra Civil, un pintor dibuja el Pórtico de la Gloria con un lápiz de carpintero, reflejando los rostros... y aún más, la desesperación de sus compañeros de presidio. Un guardián, su futuro asesino, lo observa todo. A partir de aquí se dibuja una historia donde el amor logra vencer a la desesperación".   ¡ATENCIÓN! Hay spoilers El autor: Manuel Rivas Barros           Nació en La Coruña en 1957. Desde el bachilllerato, simultanea la creación literaria con la actividad jornalística. Estudió Ciencias de la Información en  Madrid, donde funda la revista Loira . A su vuelta a Galicia fue subdirector del Diario
Leer más

"Arquitectura y arte egipcios V: Tumba y máscara funeraria de Tutankamon"

De -
Imagen
El faraón lo que hace es preservar del saqueo las tumbas. La ciudad de Deir el Medina es donde viven los artistas y artesanos que preservan las tumbas, todo estaba regido por un visir y había un aislamiento casi total para que nadie supiese donde estaban las tumbas. Mediante la arqueología podemos saber cómo trabajaban. No tenían categoría de artistas, eran artesanos y los pagos eran por deido de grans, trigo, carne... Estaban sometidos a la hacienda pública. Sabemos que en la misma ciudad existía una jerarquización social: los trabajadores que excavaban en la roca, sus casas, tumbas y ajuares funerarios eran totalmente diferentes a los trabajadores que pintaban y decoraban el hipogeo. Las tumbas de los primeros estaban fuera de la ciudad. El hipogeo se decoraba para preservar la vida de ultratumba. El hipogeo tenía una forma laberíntica para que los ladrones no pudieran escapar cuando robaran, pero a pesar de esto, sólo han quedado unas pocas tumbas que no han sido saqueadas. Poseían
Leer más

"Txano y Óscar: La piedra verde" de Julio Santos y Patricia Pérez

De -
Imagen
T ÍTULO: Txano y Óscar: La piedra verde AUTOR: Julio Santos ILUSTRADORA: Patricia Pérez EDITORIAL: Xarpa Books, 2019 ISBN: 978-8412109320 Nº DE PÁGINAS: 128 páginas PRECIO: 11,50 € (Tapa blanda con solapas) 0,00 € (ebook) Sinopsis "¡Hola! Mi nombre es Txano y mi hermano mellizo se llama Óscar. Nuestra vida era bastante normalita hasta que nos topamos con una extraña piedra verde llegada del espacio. ¿Vienes a descubrirla con nosotros?" Booktrailer Autores Julio Santos (El que escribe). Estudió informática. Junto a su familia ha viajado por todo el mundo y en uno de sus viajes, estando en Argentina, se imaginó a Txano y a Óscar. Patricia Pérez (La que ilustra). Es diseñadora gráfica y le apasiona la ilustración. Es una enamorada de los libros infantiles y las películas de animación Juntos han creado este proyecto con su propio sello editorial. Su página web: https://www.txanoyoscar.com/ Reseña Txano y Óscar son dos hermanos mellizos, aunque no se parecen en nada, ya que Ósca
Leer más

Santa Teresa de Jesús - Breve resúmen sobre su literatura

De -
Imagen
¡Hola a todos y todas! He pensado en hacer un breve resúmen sobre Santa Teresa de Jesús centrándome en su obra literaria. No pretendo alargarme mucho, sólo quiero dar unas pinceladas para que conozcais un poco sobre ella y lo que escribió y así, entendais por qué es importante en la literatura. Santa Teresa de Jesús (1515 - 1582) . Nace en Ávila y es de familia de ascendencia judía. El problema de la limpieza de sangre fue una constante preocupación entre los españoles el S. XVI. En los escritos de Santa Teresa, también se detecta esto, este deseo de defender la honra de la sangre; era una manera ímplicia de manifestar un problema interno. Los descalzos no exigían la limpieza de sangre para ingresar en la orden, un hecho que facilitará la entrada en religión a muchas jóvenes procedentes de los círculos judeo-conversos. La reforma carmelita fue refugio espeiritual para la corriente de los cristianos nuevos. Tuvo una seria formación intelectual y era muy aficionada a la
Leer más

"Antígona" de Sófocles (Análisis literario- Entrega 1)

De -
Imagen
"Antígona" de Sófocles  Análisis literario- Entrega 1:  Marco histórico, Sófocles, introducción al teatro griego TÍTULO: Antígona AUTOR: Sófocles EDITORIAL: Gredos, 2010 Nº DE PÁGINAS: 128 páginas ISBN: 9788424903428 PRECIO: 13,00 € Sinopsis:   Entre las siete tragedias de Sófocles (c. 496-406 a.C.) que se han conservado completas, Antígona ocupa sin duda un lugar privilegiado. Como figura heroica la trascendencia de la protagonista ha propiciado innumerables relecturas a lo largo de los siglos (con una excelente acogida en el teatro contemporáneo) y ha dado pie a especulaciones filosóficas de todo pelaje. El personaje, encarnación del conflicto entre individuo y sociedad, lo consiente y lo aviva. Creonte, rey de Tebas, impone la prohibición de dar sepultura a Polinices, alzado contra el estado y muerto en lucha fratricida. Antígona, contraviniendo es
Leer más

"Así es la vida, Carlota" de Gemma Lienas (by Noelia)

De -
Imagen
TITULO: Así es la vida, Carlota AUTORA: Gemma Lienas EDITORIAL: Gran Angular,1996 Nº PÁG. : 154 páginas PRECIO: 6,25 € Sinopsis: "Carlota, catorce años, recibe un buen día la noticia de que sus padres se van a tomar unas vacaciones matrimoniales. Ella y su hermano Marcos tendrán que organizarse para vivir sin su madre, que es quien se va a ir de casa. Además descubre que Ramón, que convalece en el hospital tras un accidente de moto, no corresponde de verdad a su amor. A pesar de todo, Carlota conserva intacta su sonrisa y su vitalidad: entusiasta y optimista, afronta sin dramatismos los problemas de la vida, repitiéndose a menudo: “Así es la vida”.”  Autora: Gemma Lienas Gemma Lienas i Massot ( Barcelona , 1951 ) es una escritora española . Licenciada en Filosofía y Letras por la Universidad Autónoma de Barcelona , ejerció como profesora y editora antes de comenzar a escribir. Su primera obra publicada se titula Cul
Leer más

Resumen de lectura: "Ébano" de Ryszard Kapuscinski

De -
Imagen
Después de leer este apasionante libro he decidido hacer un especial, el cual espero os guste. "Ebano" de Ryszard Kapuscinski TÍTULO: "Ébano" AUTOR: Ryszard Kapuscinski EDITORIAL: Anagrama (Edición en tapa blanda) Nº PÁG.: 352 páginas ISBN: 9788433925459 PRECIO: 19,90 €   ¡Atención! Hay spoilers Ryszard Kapuscinski debutó como periodista, a la edad de 17 años, en la revista polaca "Hoy y mañana" . Autor de más de 20 libros, destacan: "La guerra del fútbol", "El emperador", "El Shah". El autor nos cuenta sus impresiones sobre su viaje y estancia en África . Lo primero que destaca es su climatología diferente, lo que hace que el paisaje también lo sea. Lo compara con el Norte de Occidente. Las ciudades de África también son distintas. En ellas hay una gran vida social, pues todo el mundo vive en la calle debido a las casas tan pequeñas y sin ventilación. También destaca la jeraquía de obediencia
Leer más

Humanismo y Renacimiento: Leonardo Da Vinci (I)

De -
Imagen
Hola a todos y todas, esta entrada es un nuevo especial, que como ya sabéis los seguidores del blog, hago de vez en cuando. En esta ocasión he decidido hacer un especial sobre Leonardo Da Vinci, uno de mis humanistas favoritos, aunque me centraré especialmente en su arte. Para ello, primero, os hablaré un poco sobre la época en la cual vivió, una época llena del despertar de nuevas ideas con el surgimiento del humanismo y la revolución científica. También os haré una introducción del Renacimiento y sus características. Esta será la primera parte. Después pasaré a resumir de forma breve la biografía de Leonardo Da Vinci y tras esto, comentar algunas de sus obras  más destacadas. Esta serán las siguientes partes. Como veis, lo haré en varias entregas para que no se haga muy pesado a la hora de leer.       Espero que os guste. Introducción Los artistas del tiempo de Leonardo Da Vinci creían que resucitaban el mundo clásico de los griegos y de los romanos. Por eso llamaron a su t
Leer más

Arquitectura y arte egipcios VI: La tumba de Nefertari

De -
Imagen
Aquí el espacio laberíntico se multiplica y son de una riqueza docorativa impresionante, estas pinturas están basadas en sus libros, el más importante es el libro de Kum. La antesala del sarcófago tiene un sistema de iluminación perfecto, de ahí que los colores sigan casi intactos. Hay una estructura jeroglífica, sigue el canon de mnor pigmentación, tiene una cinta en la cabeza y un cuerno, sigue la ley de frontalidad y también está la cruz ansata como símbolo de la vida eterna. Nefertari está acompañada de Hathor en el momento que la van a llevar ante Osiris. Estas imágenes están sacadas del libro de los muertos. Nefertari se encamina a su juicio y está presente también Anubis. Aparece el buitre que junto con la cobra es la representación del alto y del bajo Egipto. Hay un carácter orientalista por toda la escritura jeroflífica que no deja espacio sin decorar. El cielo se pinta de tonalidades azules con estrellas, es una forma de tener un efecto microcósmico, que simbo
Leer más